암팔라야 맛있네요....건강에 좋으니 드셔보세요 /색다른 닭도리탕도....(9)

저도 임팔라야 좋아 합니다.
오크라도 좋아 하고요
임팔라야 뽁아서 나물처럼 먹음 좋더 라고요 개인적으로는 오크라 좋아 하고요

잡채에 닭도리탕에 알감자 조림 ㅠㅠ 진수성찬이네요 ㅠ
암팔라야도 괜찮고 사요때도 무나물같아 괜찮죠 ㅎ

암팔라야로 김치를 담구어도 맛있읍니다.

마카타 맛갈네집 옆 골목안에, 진고개라는 한국식당이 있었는데, 주인 아주머니가, 영양탕 전골에 암빨라야 김치를 주시곤 했었는데, 4~5년전에, 문을 닫었읍니다.

음식이 맛있고 친절하셨었는데 참 아쉽읍니다.

그래요
권하사니 먹어봐야 겠네요~~

집 사람보고 해달라고해야겠내요~

몸에 좋고 싸고 쉽게 만들수있는건 무조건 먹어야해요 ㅎ

즐거운 시간되세요 ^^

ㄱ ㅐㅁ ㅣ

앵벌ㄱ ㅐㅁ ㅣ

부지런히 포인트 앵벌

난 실력 부족인가..맛 이 없어요..나도 한번 해보야지...정보 감사 합니다

@ cctv1 님에게...
간단하고 맛있게 하는 방법 알려드릴께요...
일단 암팔라야를 반을 가른다 가운데 부분을 수저를 이용해서 제거한다
얇게 총총썰어서 소금을 넣고 조물조물 해서 10분정도 둔다
소금이 있는채로 다시 조물조물 한후에...(쓴맛이 빠지게...)
깨끗한 물로 2~3회정도 헹구어서 물기를 꼬옥 짠다
후라이팬에 기름을 약간 두르고 마늘을 조금넣고 볶다가
암팔라야를 넣고 (토마토나 양파를 추가해도 됨)
쓴맛제거를 위해 미원을 아주 조금만 넣어준다.
마지막으로 간을 맞춘다 (소금이나 우스터소스로...매직사랍을 약간 넣어도 맛있어요.

위와같이 하면 쓴맛이 그다지 강하게 나지 않고
맛있게 먹을수 있으니
참고해서 한번 만들어 보세요 ^^

@ 행복이네 님에게... 방금 들어왔는데....왜 쉬엄쉬엄이 ...?

여러가지 효능의 비터멜론      (암팔라야) 비터멜론은 말리면 맛이 써서 고과라고도 한다. 쓴맛에는 식물스테롤 배당체들과 많은 종류의 아미노산, 갈락트론산, 싸이트룰린, 펙틴 등의 성분이 들어있다. 이 성분들은 혈당강하 기능이 탁월하다. 여주는 약재로는 열사병, 열병으로 인한 갈증해소, 이질 종기 등의 치료에 달여 먹었다. 또 뿌리와 줄기는 심한 치통에 달여 먹고. 잎이 나꽃은 설사약으로 열성변비치료에 쓴다. 종자는 사람의 혈액형 변이형 검사를 위한 항원재료에 필수적인 약재로 쓴다.당뇨에 특효라 불리우는 비터메론은 필리핀 토산물로 썰어서 말린 것 을 차로하여 마시면 혈당이 현저히 떨어진다. 현재 필리핀에서는 많은 사람들이 음식에 넣어서 먹는다. 특유의 쓴맛 때문에 한국인들은 꺼려했던 야채이다. 차로 만들어서 냉장고에 시원하게 보관을 하면서 물을 마시듯이 마시면 일주일안에 현저히 떨어지는 혈당을 발견하는 야채이다. 특유의 쓴맛은'모모르데신'이라고 하는 성분으로, 식욕증진의 효과가 뛰어난다. 피를 맑게 하고 혈압을 안정시키는 성분이 많이 포함되어있기 때문에 쓴맛이 많을수록 좋다고한다. 암팔라야 한 개에는 레몬3개에 해당한는 풍부한 비타민C와 100g중에 양배추의 약4배에 상당하는 120mg의 비타민c가 포함되어 있다. 통상가열하면 파괴되는 비타민c가 암팔라야의 경우는, 볶아도 100g근처 100mg와 거의 바뀌지 않습니다 보통비타민C는 열에 약하지만, 암팔라야에 포함된 비타민c만은 열을 가해도 파괴되지 않는 것 이 특징이다.
또,β-카로텐이나 비타민B1,칼륨, 인, 철분 등 미네랄류 도 풍부하게 포함되어 있어, 몸의 부어오르는 증세나 피로를 회복해 주는 등, 많은 땀을 흘리는 여름철에 많이 도움이 된다.현재 암팔라야는 잘게 썬것을 100도씨이상의 열을 가한 후에 차로 만든 것 이 보리차를 끌이듯이 끓여서 마시면 혈당저하 등에 탁월한 효과가 있다고 한다.우리의 경우 여주를 씨앗에 붙어있는 붉은 속살의 달콤한 맛 만 알고 겉의 껍질은 무시하고 버리지만 일본의 경우는 열매전체를 보약처럼 여긴다. 특히 암팔라야는 껍질에 좋은 성분이 많다. << 퍼온글 >>