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무한리필 삼겹살 돈버나요?(14)

Views : 3,673 2023-11-28 04:14
자유게시판 1275476026
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우리나라도 뷔페식당 많았던거 같은데 요즘은 찾기 힘드네요.
자연별곡이나 쿠우쿠우같은 기업형 뷔페가 흔했는데 요즘은 다 망한거 같아요.

따라서 요즘 한국 뷔페는 8000원짜리 한식뷔페나 15만원 넘는 호텔 뷔페로 양극화 된거 같아요.

마닐라에서 관찰하면 무한 삼겹살과 두끼같은 한식뷔페가 엄청 많은데 궁금한건 이거 운영하시는 사장님들 돈 버시나요?

제가 지나가다 살펴보면 정말 무섭게 먹던데 무한 삼겹살집은 기하급수적으로 늘더라구요.

덩치가 큰 한국사람보다 체구가 작은 필리핀 사람들의 식사량이 더 많은거 같아요.

마카티에 맛깔네라고 필리핀 사람들 가는 무한삼겹 뷔페식당 있었는데 지나가다 보면 손님 항상 줄서있고 엄청나게 음식 흡입하더라구요. 근데 오늘 검색해보니 폐업했더라는. 저는 맛깔네 사장님 재벌된줄 알았어요. 뭐 재벌되서 폐업했을수도 있죠.

무한리필 삼겹살 돈 벌 수 있나요? 그냥 진짜 궁금합니다. 구경하다보면 30분안에 600페소어치는 다 진공청소기처럼 먹던데.

그냥 호기심에 물어봅니다.



질의 중... 30초 정도 걸려요 ...
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피나스 [쪽지 보내기] 2023-11-28 08:28 No. 1275476050
업종 관계자는 아니지만 손님만 받쳐준다면 남긴 남을것 같습니다 사실 한국분들이 높은 물가에 익숙해져서 그렇지 현지에서 600페소는 적은 돈이 아니죠 마닐라 기준 서버들 하루 일당정도는 되니까요

고기의 질적인 측면에서도 페북 마켓에서 500g 얇은 현지인 삼겹살?120~150페소 정도에 올라오니 도매 업자의 경우 수입산 및 대량 주문을통해 고기 질 조정 및 가격 조정도 가능하지 않을까 싶습니다

고기질 차이로 인당 600페소 짜리랑은 비교 대상이 안되겠지만 현지인들이 하는 가게중에 199~299페소 삼겹살 무한 집도 종종 찾아 볼 수 있습니다 나름 구색도 다 갖춰놓습니다 김치나 쌈장 상추 같은 것들.

현지인과 한국인의 기대 수익에는 차이는 있겠으나 다 남으니까 가게 열고 장사하는게 아닐까 싶습니다
samgy [쪽지 보내기] 2023-11-28 11:43 No. 1275476099
@ 피나스 님에게...
500그람에 120하는 고기는 삼겹살이 아니라 jowl이라는 부위입니다.
턱이랑 목부분 부위인데 더러운 부위(편도와 고름 비슷한)를 제거하기 않고 비계부분도 정리안된 고기입니다.


요즘 199에 무한리필나오는 고기죠.

199은 절대 가지마세요 냄새나서 못먹습니다.
AAA7 [쪽지 보내기] 2023-11-28 09:19 No. 1275476058
얼마나 꾸준하게 초지일관으로 장사 하는게 관건 입니다^^
04b4e9 [쪽지 보내기] 2023-11-28 10:55 No. 1275476079
박리다매........
어짜피 무한리필이니 음식의 질은 A급은 아니라도 냄세안나고 싸고 질 괜찮은 고기 쓰고
잠깐 장사 안된다고 쫄지말고 꾸준히 봉사하는 마음으로 하시면 괜찮은 사업일 듯 합니다.
몸건강이최고 [쪽지 보내기] 2023-11-28 11:09 No. 1275476086
요즘 필핀분들도 상당히 보는눈이 높아졌습니다 오히려 좀 비싸도 인테리어들 많이 보더라구요 삼겹살 무한리필 엄청 많죠 몰 안에도 많고 가끔 가고 싶은데 현지친구들은 안가더라구요 오히려 제가 당황했습니다 왜 맛이 없어? 라고 하면 뷔폐는 질이 안좋아 그냥 제값주고 먹자 크게 차이 없어 라고... 좋은 서비스 좋은질을 원하는 추세로 바뀌는거 같습니다 단지 배만 채운다고 하면 얘기는 달라지겠지만요
늙은스타벅스 [쪽지 보내기] 2023-11-28 11:15 No. 1275476089
돈벌었었죠... ㅎㅎㅎ
samgy [쪽지 보내기] 2023-11-28 11:57 No. 1275476108
현재 영업중입니다.

장사 마인드 따라 다르겠지만 남습니다.
저희 가계는 외각이라 가격이 다른 곳보다 싸게 팝니다.
450입니다.

한명당 평균적으로 150페소 정도 남는거 같습니다.
근데 고기선별 고기정리 잘해야 합니다.
냉동육이라 냄새나기 쉽습니다.
그리고 고기가격이랑 야채가격 수시로 체크해야하고
신경쓸 부분이 하나 둘이 아닙니다.

물론 돈 많이 써서 몰에 들어가면 돈 많이 벌 수 있습니다.
근데 망하는 경우에는 뭐....

중요한건 초심을 잃지 말고 고기와 반찬의 맛과 질이 향상 같아야합니다.

요즘 무제한 삼겹살 외면하는 이유가 큰 프렌차이즈들이 전 같지 않은 고기를
사용하기 때문입니다.

저는 아직도 가끔씩 다른 가게가서 먹어보는데 예전에 먹었을때와 비교가 되더라구요

저가 지금 5년째인데 이젠 손님도 꾸준하고
요즘은 또 샤브샤브와 콜라보로 업그레이드 중입니다.

처음엔 고생도 많이 했지만.....

작은 가게라도 정성을 다하면 생활비정도는 나옵니다.
아루나 [쪽지 보내기] 2023-11-29 01:38 No. 1275476335
@ samgy 님에게...
samgy님 오랜만입니다. samgy님의 댓글만 보면 저절로 팬이 되고 싶은 사람중 한명입니다ㅎ
건강상의 문제로 한국에 나와서 치료중입니다.
예전 199페소 무제한 삼겹살집에 와이프와 갔었는데 와이프는 고기에서 꼬린내가 난다며
한점 먹더니 뱉고 김치도 한입 먹더니 이상하다고 뱉고...
상추는 시들고.. 먹을만한건 버섯과 땅콩조림 2개....

그곳 직원들이 페이스북에 올리겠다며 사진 요청 하길래 정중하게 거절을 하고
버섯과 땅콩조림 그리고 콜라 따로 주문 해서 마시고 15분 정도 머물다가 나온 경험이 있네요

이제 생각해보니 그부위가 jowl 이라는 부위더군요
예전 코로나때 집에 남아도는 냉동고에 로컬에서 판매 하는 냉동 삼겹살(?)
1키로 120페소 도매로 50키로 구매해와서 엄청 저렴하다 생각하고 신나서 집에
룰루랄라 가지고 와서 테스트겸 구워 먹었는데 ....

한입 먹고 뱉고... 역시나 꼬린내? 역한냄새와 맛 자체도 틀리고...
그많은걸 판매 할수도 없고 환불도 안되고 해서
집에 키우는 강아지들 몇개월간 사료에 섞어서 먹였었죠

jowl 이라는 부위는 어지간한 비위 좋은 사람도 먹기 힘들꺼라 생각 들어요
내년 1월 중순쯤 다시 필리핀 돌아갈수 있을거 같네요
추위도 잘타고 더위도 잘타는 체질이라...

그래도 추운거 보다는 더운것이 더 좋은듯 하네요
하시는 장사 항상 대박 기원 합니다
한화 차기감독 송진우@네이버-37 [쪽지 보내기] 2023-11-29 18:41 No. 1275476683
@ 아루나 님에게...
그고기 저희집은 개도 안먹더라고요 ㅍㅍ
samgy [쪽지 보내기] 2023-11-29 01:45 No. 1275476336
@ 아루나 님에게...
건강 잘 챙기세요
저보다 연배이신거 같은데...

요즘 뜸하시길래 안그래도 궁금했었습니다.

한국 요즘 추위가 장난 아니라고 그러던데
감기 조심하시구요.

좋은 날오면 한번 뵙고 싶네요..ㅎㅎ
아루나 [쪽지 보내기] 2023-11-29 02:13 No. 1275476344
@ samgy 님에게...
아마도 비슷한 나이 연배가 아닐까 생각이 듭니다.
필리핀 오래 지내다 한국 오니 날씨 적응이 너무 힘드네요...
그외 다른 음식 부분이나 그외 다른 부분은 역시나 한국이 좋네요

하지만 물가 부분 적응 하기는 힘드네요.
필리핀에서는 어느가격이면 구매할수 있는 부분인데 하면서요 ㅎ

옛날 운동 할적에 한국서는 변비가 있었다가...
필리핀 살면서 변비가 없어졌는데요..
한국 들어오고 난뒤로 변비가 다시 .......

쌀이 문제인지....
아님 식습관이 문제인지....
요즘 화장실 갈때마다 없던 고민이 생겨서 ...


Baturo [쪽지 보내기] 2023-11-28 12:25 No. 1275476121
@ samgy 님에게...
이해가되네요. 의외로 총량으로 따지면 많이 목먹는군요.

감사합니다. 더 번창하세요.
톰과제리@네이버-15 [쪽지 보내기] 2023-11-29 11:54 No. 1275476525
이것두 노하우에 찐 신경써야 범. 이나샬도 망함
대운 [쪽지 보내기] 2023-12-03 19:11 No. 1275477658
소비자입장에선 가격이 쌀수록 위험부담이 따르겠죠
하지만 자신이 얼마를내고 어떤서비스를 받는지를 생각해야 합니다
199가서 500페소짜리 대우를 받으려면 안되죠
하지만 아이러니하게도가격이 낮을수록 그런사람이 많다는점입니다
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