요리 사진 올리시던 분들께 부탁(28)

그사람들도 인터넷이나 유튜브 보고 요리할텐데
검색하면 다나와요.

에어프라이로 하면 죄다 탑니다. 특히 가루 입히면요

양념은 백종원씨 레시피 한번 참고해 보세요. 왠만한 치킨집 양념보다 괜찮다는 소리 몇 번 들었습니다.
단 로컬시장에서 물엿은 대체할만한 것이 있겠지만 고추장은 대체할만한 것이 떠오르지 않네요.

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@ o0kbs0o 님에게...
물엿대신 스위트 칠리소스에 로컬 칠리파우더 섞어서 쓰면 그럭저럭 괜찮게 나올거 같아요.. 걸죽하게 하려면 전분이나 찹쌀가루좀 쓰면 될거 같고요

저도 에어프라이어로 종종 양념치킨을 해 먹는데요, 제 방식은
1. 닭날개나 닭다리를 시중에서 파는 치킨파우더 (혹은 허브 솔트만 뿌려도 됨)에 적당량 뭍혀 에어후라이 팬에 알미늄호일을 깔고 210도에서 25분을 굽는다.
2. 한국마트에 파는 돼지갈비 양념으로 구워놓은 치킨 앞 뒤를 잘 발라서 같은 온도에서 5분간 더 굽는다.
3. 먹는다.
나름 간편하게 맛잇는 양념치킨이 되는 것 같아요^^

@ 엘라이자 님에게...

좋은 정보 감사합니다
샤오미 대형 가족용 에어프라이어 사서
스테이크 딱 한번 해 먹었었는데 양념치킨 시도해 봐야 겠네요

@ 엘라이자 님에게...
2번에서 치킨을 양념을 바른 후 뒤집어 구어주세요. 그리고 양념을 바르면 타기 시작하니 봐가면서 짧게 돌려주세요..

저는 날개를 주로 사용해요 소금 후추 밑간을 해놓었다가 이때 밀가루와 전분을 1:1로 섞은 후 밑간해 놓았던 닭날개에 가볍게 묻혀주세요
튄긴후
양념은 다진 마늘을 볶다가 고추장 설탕 케첩 굴소스로 입맛에 맞게 믹스해서 한번 끓인후 튀긴 닭을 넣고 후다닥 굴려주세요
땅콩가루 뿌리면 더 맛있어요

@ B.B 님에게...
역시 요리 전문가시네요.

사진만 덜그덩 올리는 밥을너줘님은 안타나네요 ㅎㅎ

@ 니주가리씨빠빠 님에게...
밥을너줘 = 파블로조

Stop it.

@ 정신차려 님에게...
참 고생한다 수십개의 아이디로 ㅋㅋㅋ

@ 니주가리씨빠빠 님에게...
정신차려 is for you.

니주가리씨빠빠 is for you too
Vice-versa hahaha

@ 니주가리씨빠빠 님에게...
정신차려

@ 정신차려 님에게...
So how many ids have you created? 100? Hahahaha

@ 니주가리씨빠빠 님에게...
정신차려 정신

@ 정신차려 님에게...
Whats the matter? you can't continue debating in English? Haha Get a life Alisa hahahahahahah lhl

@ 니주가리씨빠빠 님에게...
정신차려 정신

@ 정신차려 님에게...tskkkk lol hahahaha

@ 니주가리씨빠빠 님에게...
정신차려 정신 어머니 생각해서라도

@ 정신차려 님에게...
울엄니 멀쩡하게 살아계신데 뭔 쉰소리하는거요 아줌마? ㅋㅋㅋ 님이나 정신차리셈 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@ 니주가리씨빠빠 님에게...
정신차려 정신 어머니 생각해서라도

@ 정신차려 님에게...
에공 아줌마도 정신줄 잘 간수하고 사셔요 ㅉㅉ

@ 니주가리씨빠빠 님에게...
정신차려 정신

@ B.B 님에게...
에어프라이어에 할땐 밀가루와 전분옷을 입히지 않고 구워서 양념했어요

음식 만드는것에 익숙치 않으시면 생닭으로 에어프라이어에서 프라이드치킼 만들기는 쉽지 않으실거에요.

생닭을 이용하시려면 주로얇은 부위 날개를 이용하시는것이 좋은데 얇은 부위라 염지까지는 필요없어 보이고 소금 아주 약간과 후추랑 분말 향신료있으면 조금만 넣어서 섞어서 20분만 두셨다가 그대로 식용유를 겉에 발라 에어프라이어에 돌리시거나 혹은 튀김가루나 아니면 밀가루와 전분가루 좀 섞은거를 뿌려서 겉에 뭍인후 20분정도 두시면 마른가루기가 조금 사라질때쯤 겉에 식용유를 꼼꼼히 바릅니다. 그리고 에어프라이어에 넣어 돌리시면 됩니다.

양념은 익숙치 않으시니 그냥 맵고 짜고 달고 한것들 기본적으로 동량 1:1:1:1:1로 모두 넣어 섞는다 생각하시고 덜 매운걸원하시면 매운재료를 반으로 줄이시고 단것을 원하시면 조금더 넣으시고 짭짭함을 원하시면 짠소스를 더하시는 방식으로 만드셔서 살짝 끓이시면 됩니다.

양념을 소스만 섞을경우 많이 되직하니 소량의 물을 첨가하시면서 농도를 조절하세요. 물이 들어간 소스는 튀김옷과 만날경우 금방 눅눅해질수 있는데 프라이드 치킨에 섞기보다는 바르는 방식으로 하시면 좀 더 바삭한 상태가 길게 유지되고, 아니면 농도를 잡으실때 물이 아닌 식용유로 대신 첨가하여 잡으시면 좀 더 바삭함이 유지 됩니다. 좀 더 깊은 맛을 원하시면 사과나 양파를 갈아서 넣으셔도 되구요.

이게 생닭으로 할수 있는 제가 생각하는 제일 쉬운 방법인데 음식만드는거에 많이 익숙치 않으시면 양념을 원하시는 취향대로 만들어 놓고 패스트푸드점에서 프라이드 치킨을 사다가 에어프라이어로 살짝 돌려 바삭하게 만든후 발라서 드시는것이 제일 편할겁니다.
이 방법으로 하실때는 차오킹의 치킨 추천드랍나다. 다른곳과 달리 튀김옷에 향신료가 과하지 않고 덜 짜거든요.

요즘은 슈퍼마켓에 냉동 프라이드 치킨이 보이던데 이건 제가 써보지 않아서 모르겠어요. 에어프라이어에다 써봐도 좋을거 같아요.

저도 오늘 저녁이 프라이드 치킨이라 ㅎㅎ 조금 적어 봤습니다. 참고만 하세요.

즐거운 저녁되세요

내가 양념치킨하는 방법
다른 부위는 잘 안먹어서 닭다리만 사서 합니다
닭다리 10개정도 칼집을 내서 소금, 후추를 약간 뿌려서 밑간을 하고
에어 후라이에 충분히 익혀 줍니다, 튀김옷은 입히지 않습니다
양념소스: 간장 3술, 굴소스 1술, 고추장 1술, 케찹 2술, 물엿 3술, 맛술 1/2컵(100ml), 간마늘 1술
을 냄비에 넣고 한번 끓인후 닭을 넣고 비비면 양념치킨 맛이 나네요
단 에어후라이로 구우면 바로 먹으면 좋은데 식으면 딱딱하게 굳는 단점이 있어요

좋은 정보 감사합니다. 한번 해 볼께요 ^^